
Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Saint-Claude, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté
ALLIANCE PRO EA - LES CUISINES DU HAUT, filiale de l'association Juralliance, est une entreprise adaptée de restauration dont l'objet est de soutenir l'emploi des personnes en situation de handicap sur le Haut-Jura en proposant une offre variée par le biais d'une cuisine centrale, d'un restaurant-cafétéria, de prestations traiteurs et de services aux entreprises. Vous avez des compétences en cuisine, l'envie d'accompagner et de former des personnes en situation de handicap, vous voulez donner du sens à votre travail et participer à un projet de qualité, les Cuisines du Haut recherche : UN/UNE ENCADRANT CUISINIER Missions : - Encadrer une équipe de travailleurs handicapés - Gérer les réceptions marchandises et le stockage dans le respect de la chaine du froid - Prendre en charge l'étape de décontamination des produits entrants - Mettre en œuvre les préparations préliminaires : taillage, plaquage, etc. - Participer à la confection des buffets traiteurs - Assister aux réunions bimensuelles de suivi des personnes et d'organisation de la production Profil : - Formation et/ou expérience dans le secteur de la restauration. - Expérience dans la gestion d'équipe, capacité[...]